الدليل الشامل لتحضير أشهى الأكلات المصرية

أضيفي نصف كيلوغرام من المكرونة صغيرة الحجم، واتركيها حتى تنضج حسب الوقت والتعليمات المكتوبة على العبوة.

اغسلي كوبًا من العدس البني جيدًا، ثمّ اسلقيه بثلاثة أكواب من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، واتركيه حتى ينضج.

أضيفي حبة متوسطة من البصل مفرومة، واتركيها حتى تنضج مع العدس.

تبلي العدس والبصل بملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وحركي حتى تختلط المكونات.

أضيفي ثلاثة أكواب من الماء، واتركي الماء حتى يغلي، ثمّ أضيفي كوبين من الأرز قصير الحبة المغسول والمصفى، وقلّبي حتى تختلط المكونات.

اتركي الخليط حتى يغلي مع الأرز، ويبدأ الأرز بتشرب الماء، ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي، بعد ذلك خففي النار، وغطي القدر حتى ينضج الأرز.

اسكبي الأرز في طبق التقديم، ثمّ وزعي على وجهه كوبًا ونصف من الحمص المسلوق، وقلّبي حتى تختلط المكونات.

وزعي على الكشري صلصة الكشري، ثمّ وزعي تقلية الكشري على وجه الطبق.

قدمي الكشري ساخنًا، بجانب دقة الكُشري المُحضرة مُسبقًا.