كيفية تحضير فطائر كشك

طريقة تحضير الحشوة

1. صفي حبتين من الكشك المنقوع بالماء من الماء، وضعيهما في وعاء عميق، وأضيفي إليهما ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2. أضيفي إلى الكشك حبة من البصل مفرومة ناعمًا، وقرنًا من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
3. قلبي المكونات مع بعضها البعض جيدًا، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء العجانة الكهربائية كوبين من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من السكر، وابدئي بالخلط.
2. أضيفي إلى خليط الدقيق ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ثم اسكبي ثلث كوب من الزيت، بعد ذلك اسكبي الماء تدريجيًا حسب حاجة الدقيق.
3. اتركي العجينة حتى تتماسك مع بعضها البعض، وتتشكل، ثم ضعيها في وعاء واجمعيها على شكل كرة، واتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
4. خذي كرة من العجينة وافرديها، ثم ضعي بداخلها ملعقة من الحشوة وأغلقيها من الجوانب لتصبح مثلثة الشكل، وكرري لجميع الكمية.
5. أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحمر باللون الذهبي، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة أو باردة.