طريقة سهلة لتحضير الكشري

طريقة تحضير الصلصة

1. سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر على النار، ثمّ أضيفي إليهما نصف كوب من عصير الطماطم ودعي الخليط على النار إلى أن يتسبك.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل، ونصف كوب من الماء، وقلبي المزيج، ثم تبليه برشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود مع الاستمرار في الطهي لمدة خمس دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان، وهكذا تصبح الصلصة جاهزة.

طريقة تحضير الكشري

1. انقعي كوبًا من العدس الأسود، وكوبًا من الأرز بالماء، ثم واغسليهما جيداً.
2. ضعي قدر واسع على النار، وأضيفي إليه العدس واغمريه بالماء، ثم ضعي رشة من الملح، واسلقيه إلى أن ينضج تماماً دون أن تخرج القشور عن الحبات، ثمّ صفيه ودعيه جانباً.
3. ضعي في قدر آخر مقدارًا جيدًا من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثمّ ضعي ملعقة صغيرة من الملح.
4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت بعد غليان الماء، ثمّ أضيفي كوبًا من معكرونة السباغيتي، واسلقيها، ثمّ صفيها جيداً من الماء.
5. ضعي قدرًا على النار، ثمّ ضعي فيه كوبًا من الأرز مع القليل من الزيت، ودعيه لمدة ثلاث دقائق، ثمّ أضيفي كوبين من الماء، ورشة من الملح، وقلبي الخليط حتى ينضج تماماً.
6. أطفئي النار عن الأرز، ودعيه جانباً لمدة خمس دقائق.
7. اقلي حبتين من البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، ورشة من الفلفل الأسود، واتركيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. امزجي العدس مع الأرز، والمعكرونة، وقلبيهما باستخدام شوكة، ثمّ ضعي البصل المحمر مع القليل من الصلصة، وقلبي الخليط، ثمّ قدميه على الفور.

1. قطعي حبة من البصل لمكعبات صغيرة الحجم وحمريها في خمس ملاعق كبيرة من الزيت في قدر.
2. أضيفي فوق البصل أربعة أكواب من الماء، ثمّ أضيفي أربعة أكواب من الأرز، وقلبي المكونات، ثمّ غطي القدر حتى ينضج الأرز تماماً.
3. ضعي في طبق آخر أربع حبات من الطماطم، وملعقة كبيرة من الصلصة، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الملح، بالإضافة إلى مكعب من مرق الخضار.
4. قطعي حبتين من البطاطا وضعيها داخل الصلصة، ثمّ قدمي الأرز وفوقه الصلصة بالبطاطا.