طريقة إعداد مكرونة بالجمبري: بطريقة ولا ألذ!

نُشر في 13 سبتمبر 2023

إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، وتبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لتناول المعكرونة مع الجمبري، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق في المنزل، وسنتعرف على المكونات الأساسية وطريقة التحضير خطوة بخطوة، تابعي القراءة لتتعرفي إليها.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمسون غراماً من معكرونة الفيتوشيني أو السباغيتي.

خمسمئة غرام من الجمبري بحجم كبير مقشر ومغسول ومفتوح من الخلف.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملح -حسب الرغبة-.

فلفل أسود -حسب الرغبة-.

كوب من كريمة الطبخ.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

نصف كوب من جبن الشيدر أو البارميزان.

نصف كوب من ماء سلق المعكرونة.

في قدر على النار، ضعي مئتين وخمسين غراماً من المعكرونة، واغمريها بالماء المغلي، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
اتركي المعكرونة تغلي حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق، وضعي المعكرونة جانباً.
ضعي قطع الجمبري في طبق، ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود -بحسب الرغبة-.
وفي مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت، وملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة من الثوم المفروم، ثم أضيفي قطع الجمبري، واحرصي على ألا تضعي القطع فوق بعضها، ثم اقلبي الجمبري على الوجه الآخر حتى ينضج، علماً أن اللون يكون مائلاً للون البرتقالي أو الأحمر الخفيف.
ضعي حبات الجمبري الناضجة في طبق جانباً.
في نفس المقلاة، ونفس كمية الزيت، أضيفي نصف كوب من الماء، واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي كوباً من كريمة الطبخ، وقلبي، ثم نكهي بإضافة الملح والفلفل الأسود.
أضيفي الجمبري إلى المزيج السابق، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، ونصف كوب من جبن الشيد أو البارميزان، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
وأخيراً، أضيفي المعكرونة، وقلبيها برفق، وزيني الوجه بالبقدونس، وبالقليل من جبن الشيدر، وقدميها فوراً، وبالصحة والهناء.

معكرونة بالجمبري بالصوص الأحمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مئتا غرام من المعكرونة -اختاري أي نوع تفضلين-.

ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم بدون القشر ومفرومة.

مئتا غرام من الجمبري المغسول والمقشر.

ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم خشناً.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الملح -لسلق المعكرونة-.

لتر ونصف من الماء المغلي لسلق المعكرونة.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي لتراً ونصفاً من الماء المغلي، وملعقة كبيرة من الملح، ثم أضيفي مئتي غرام من المعكرونة، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها تحت الماء البارد، وضعيها جانباً.
خلال مدة سلق المعكرونة، ضعي مقلاة على النار، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبيه قليلاً، واحرصي على ألا يتغير لونه.
أضيفي مئتي غرام من الجمبري المغسول والمقشر، ونكهي بإضافة الملح والفلفل الأسود -بحسب الرغبة-، واقلبيه إلى الجهة الأخرى عندما يصبح لون الجمبري وردياً، بعدما ينضج الجمبري، ضعيه في طبق جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مربعات، وملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم خشناً.
حركي المكونات، ثم أضيفي ربع كوب من ماء سلق المعكرونة للطماطم، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
أضيفي الجمبري على الصلصة، وقلبي برفق، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة وعاودي التقليب مرة أخرى.
وزعي المعكرونة بالجمبري في أطباق التقديم، يمكنك وضع قطعتين من الجمبري على الوجه، مع رش البقدونس المفروم، وبالصحة والهناء.