تعد الخبيزة واحدة من أشهى وصفات مصر التقليدية، التي كانت تحضر كثيرًا على موائد الأجيال السابقة، إلا أنها لم تعد كذلك في هذا الوقت على الرغم من أن الكثير من الأطباق التقليدية ما زالت تحضر مثل الفطير المشلتت وغيرها، لذا نجد الكثيرين يبحثون عن الطريقة التقليدية القديمة لتحضيرها والتي سنعرضها فيما يأتي.