طريقة عمل الرز باللبن المصري: خطوة بخطوة

نُشر في 25 يوليو 2023

يشتهر المطبخ المصريّ بأطباقه اللذيذة التي تمنح السفرة نكهةً خاصةً وفريدةً، ومن أبرز هذه الأطباق تلك المصنوعة بالأرز والإضافات الأخرى، وغيرها الكثير من الأطباق الجانبيّة، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل الرز باللبن المصري خطوة بخطوة، وطريقة عمل الأرز بالطماطم على الطريقة المصرية.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الرز باللبن المصري

لتر من الحليب السائل.

كوب من الأرز.

كوب ونصف الكوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من النشاء.

مئتان وخمسون غرامًا من السكر.

خمسون غرامًا من جوز الهند.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

اغسلي الأرز جيدًا، ثمّ حضري وعاءً عميقًا، وانقعي كوبًا منه في كوبين من الماء الدافئ لمدة تتراوح ما بين 30 - 60 دقيقةً.
حضري قدرًا جانبيًّا، وأضيفي فيه كوبًا من الأرز المنقوع لمدة 30 دقيقةً، ثمّ أضيفي فوقه كوبًا ونصف الكوب من الماء، واسلقيه على نار متوسطة، حتى يمتص الأرز كامل كمية الماء المضافة.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على الأرز المسلوق بكوب ونصف الكوب من الماء لترًا من الحليب السائل، ومئتي وخمسين غرامًا من السكر، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا، وخمسين غرامًا من جوز الهند، ثمّ قلبي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتداخل.
حضري مزيج النشاء جانبًا، وذلك بإضافة ملعقتين كبيرتين من النشا في ربع كوب من الماء، وامزجي جيدًا، حتى يذوب النشاء تقريبًا.
أضيفي مزيج ملعقتين كبيرتين من النشا إلى القدر الذي يحتوي على الأرز المسلوق، والحليب السائل، والسكر، والفانيلا، وجوز الهند، وقلبي المكونات مع بعضها البعض من جديد، حتى تتداخل، ويُصبح ذا قوام ثقيل ومتماسك.
اسكبي مزيج الرز باللبن المصري في أكواب التقديم، واتركيها جانبًا، حتى تبرد قليلًا، ثمّ ضعيها في الثلاجة في حال رغبتك، وقدميها لضيوفك وأفراد عائلتك، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة الأرز بالطماطم على الطريقة المصرية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الأرز بالطماطم على الطريقة المصرية

كوبان من الأرز.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

كوبان من الماء.

حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير :

اغسلي كوبين من الأرز، وانقعيهما في ثلاثة أكواب من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقةً.
حضري قدرًا جانبيًّا، وأضيفي فيه ربع كوب من زيت الزيتون، وسخنيه جيدًا، ثمّ أضيفي له حبتين من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، وشوحيه جيدًا، حتى يذبل، ويأخذ اللون الذهبيّ.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على حبتين من البصل المفروم وذي اللون الذهبيّ حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، وقلبيها مع البصل، حتى تذبل قليلًا لمدة 10 دقائق.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على حبتين من البصل المفروم ناعمًا وذهبيّ اللون وحبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والذائبة كوبين من الماء، واتركي المكونات تغلي مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على البصل والطماطم والماء ملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، ثمّ اتركي المزيج يغلي، حتى يأخذ نكهة التوابل المضافة.
أضيفي كوبين من الأرز المنقوع سابقًا لمدة 30 دقيقةً إلى القدر الذي يحتوي على الماء والطماطم والبصل والتوابل، واتركي المزيج يغلي، حتى يتشرب الأرز كامل كمية الماء في القدر.
اخفضي حرارة الغاز أسفل القدر الذي يحتوي على الأرز بالطماطم حتى تُصبح نارًا هادئةً بعد أن تشرّب كمية الماء، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 20 -30 دقيقةً، حتى ينضج.
اسكبي الأرز بالطماطم على الطريقة المصرية في أطباق التقديم، وأضيفي بجانبها طبقًا من الخضار المقطعة، وقدميه لأفراد عائلتك وضيوفك، واتركيهم يستمتعون بمذاقه اللذيذ.