طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز خطوة بخطوة

نُشر في 21 مارس 2023 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّ الحمام المحشي أحد أبرز الأكلات المصرية التي تُقدّم في الولائم الرئيسية، حيثُ يُمكن حشوها بحشوات متنوعة تمتاز بمذاقها اللذيذ ونكهاتها الفريدة، ومن أبرزها: الأرز، والفريكة، والمقال أدناه جاء ليُوضح طرق تحضير الحمام المحشي خطوة بخطوة ليسهل تطبيقها في المنزل والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الحمام المحشي بالأرز

خمس حمامات.

كوب كبير من الدقيق.

نصف كوب كبير من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ثلاثة أكواب من الأرز.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من البهار.

حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الكركم.

رشة من الزنجبيل.

رشة من القرفة المطحونة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات لسلق الحمام المحشي بالأرز

حبة كبيرة من البصل المقطع.

حبة كبيرة من الطماطم المقطع.

4 أوراق غار.

6 حبات هال.

كمية من الملح حسب الرغبة.

مكونات دهن الحمام المحشي بالأرز

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

اغسلي الخمس حماماتٍ بكوب من الدقيق، ونصف كوب من عصير الليمون الحامض، وملعقتين كبيرتين من الخلَ، واتركيها جانبًا.
أضيفي كمية من الماء تكفي لطهي ثلاثة أكواب من الأرز، واتركيها على نار هادئة، حتى ينضج الأرز جيدًا.
أضيفي على الأرز ملعقةً صغيرةً من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من البهار الحلو، وحبةً كبيرةً من البصل المفروم ناعمًا، وملعقةً صغيرةً من الكركم، ورشةً من الزنجبيل، ورشةّ من القرفة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
قلبي كامل المكونات السابقة على نار هادئة، حتى تنضج.
احشي كلّ حمامة بكمية مناسبة من حشوة الأرز سابقة التحضير، واتركيها جانبًا.
ضعي بقدر جانبي كميةً من الماء المغلي، وحبةً من البصل مقطعة إلى مكعبات، وحبةً من الطماطم المقطع، وأوراق الغار، وحبات الهال، وكميةً من الملح حسب الرغبة.
ضعي الحمام المحشي في قدر الماء المغلي السابق، واتركيه يغلي لمدة 60 دقيقةً، حتى ينضج.
حضري لدهن الحمام في وعاء جانبي، بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة المُذابة، وملعقة كبيرة من الزيت، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وامزجي المكونات حتى تتجانس.
ادهني الحمام بالمزيج السابق، وصفيه، ثمّ أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، وحمري وجهه.
أخرجي الحمام المحشي بالأرز من الفرن، وقدميه على سفرتك ساخنًا، واستمتعي مع عائلتك بنكهته اللذيذة.

وصفة الحمام المشوي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الحمام المشوي

أربع حمامات.

ربع كوب من الزيت النباتي.

حبة كبيرة من البصل المقطع.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من السكر.

معقة كبيرة من البهارات.

كمية من الملح حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الخل.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء جانبي، حبةً من الطماطم المقطع، وفصين من الثوم المهروس، وملعقةً كبيرةً من السكر، وملعقةً كبيرةً من البهارات، وملعقةً صغيرةً من الخل.
أضيفي للمكونات السابقة كميةً من الملح حسب الرغبة، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، وحبةً من البصل المقطع، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
افتحي الحمامة الواحدة لتُصبح نصفين، وذلك باستخدام مقص الطعام الخاص.
سخني شواية الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
تبلي أربع حمامات بمزيج المكونات سابق التحضير، ورتبيها في صينية الفرن، ثمّ أدخليها إلى الشواية حتى يتحمر وجهها.
أخرجي الحمام من الفرن، وضعيه على النار، وأضيفي ما تبقى من المزيج عليه، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
قدمي الحمام المشوي ساخنًا، واستمتعي مع عائلتك وضيوفك بمذاقه اللذيذ.