تعد شوربة الخضار من الوصفات التي تحضر في كل بيت، فهي أهم وصفات المقبلات على الموائد خصوصًا في شهر رمضان، وهي الوجبة الرئيسية التي تمد الجسم بالعناصر المغذية في وقت المرض، ولكل بلد وصفة مختلفة في تحضير شوربة الخضار، وشوربة الخضار المصرية من أشهرها، لذلك سنعرض طريقة تحضير شوربة الخضار المصرية فيما يأتي.