وصفات للرقاق الناشف

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي في وعاء على النار نصف كوب من السمنة، ثم أضيفي خمسة فصوص من الثوم مفرومة، وقلبي المكونات جيداً حتى يتشوح الثوم، ثم ارفعيه عن النار.
2. أضيفي نصف كوب من الخل الأبيض، ثم أعيدي الخليط إلى النار، واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي ثلاثة أكواب من عصير الطماطم، وقلبي المكونات معاً، تلي المكونات برشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم ارفعي الخليط عن النار، واتركيه جانباً.

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء على النار كيلوغرامًا من لحم الضأن مع كمية من الماء، واتركي الخليط حتى يغلي جيداً.
2. أضيفي فوق المكونات حبتين من البصل مقطعتين، وأربع حبات من الهيل، وأربع حبات من المستكة.
3. أضيفي أيضًا أربع أوراق من الغار، وتبلي المكونات برشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. دعي اللحم على النار، واتركيه حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانباً.
5. ضعي في صينية مخصصة للفرن ست أوراق من الرقاق، وادهنيها بكمية من السمن.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركي الرقاق حتى يتحمر، ثم أخرجيه.
7. ضعي الرقاق في الطبق، ثم ضعي ثلاثة أكواب من الأرز المطهو، ووزعي كمية من الصلصة المحضرة سابقاً.
8. وزعي قطع اللحم على الوجه، بعد ذلك ضعي كمية من الصلصة المحضرة، ثم قدمي الفتة بالرقاق بالهناء والشفاء.

1. ضعي في وعاء على النار ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة، مع حبة من البصل مبشورة، وحبة من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح.
2. تلي المكونات برشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة أخرى من الزنجبيل، وقلبي المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة المفرومة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
3. بللي كيلوغرامًا من الرقاق الناشف بكمية من الماء.
4. ضعي في صينية مخصصة للفرن طبقة من الرقاق، ثم ادهنيها بكمية من نصف كوب من السمنة، ثم ضعي طبقة أخرى من الرقاق، وادهنيها بالسمنة.
5. وزعي اللحمة المفرومة على طبقة الرقاقات، ثم ضعي طبقات أخرى من الرقاقات مع دهنها بكمية من السمنة.
6. قطعي الرقاقات، ثم أضيفي كوبًا من الشوربة فوقها، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لتنضج.
7. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها في الحال.