كيفية تحضير بصارة مصرية

نُشر في 27 ديسمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُمكنكِ إعداد البصارة كوجبة غذاء لعائلتكِ، فهذا المقال سيُقدم لكِ طريقة تحضير البصارة بخطوات بسيطة، وسهلة التطبيق، ومكونات متوفرة في المنزل، ووقت سريع، فهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير، لذلك تابعي معنا قراءة المقال لتتعرفي أكثر على طريقة تحضير البصارة.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كوب من الشبت الطازج المفروم ناعمًا.

بصلة مفرومة ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس ناعمًا.

ملح حسب الرغبة.

كوب من الفول المدشوش المنقوع.

نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.

نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

نصف كوب من البصل المقلي والمقطع لشرائح رفيعة.

ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا.

أربعة أكواب من الماء المغلي.

ضعي كوبًا من الفول المدشوش المنقوع، ونصف بصلة مفرومة ناعمًا، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي نصف كوب من كل من: البصل الأخضر المفروم ناعمًا، والشبت، والبقدونس، والكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا إلى القدر، ثم اغمري جميع المكونات بأربعة أكواب من الماء المغلي.
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، وغطي القدر ودعي الخليط يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنسلق جميع المكونات وتنضج، حينها ارفعي القدر عن النار.
اسكبي البصارة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت القلي في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، وعندما يسخن الزيت تمامًا أضيفي نصف بصلة مفرومة ناعمًا، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا إلى القدر.
استمري بتقليب البصل والثوم مع الزيت من الحين إلى الآخر حتى يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون، حينها أضيفي خليط البصارة إلى القدر، وقلبيه مع البصل والثوم.
تبلي البصارة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، مع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف، وملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعمًا، وقلبي الخليط قليلاً حتى يغلي حينها ارفعي القدر عن النار.
اسكبي البصارة في طبق التقديم، وزيني الطبق بنصف كوب من شرائح البصل المقلي، وقدمي البصارة وهي ساخنة.

نصائح :

إذا أردتِ الحصول على بصل مقرمش، يُنصح بوضع القليل من الطحين وتقليبه مع البصل، كما ويُنصح بقلي شرائح البصل في زيت غزير.

البصارة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

نصف كوب من زيت القلي.

كوب من الشبت المفروم ناعمًا.

عشرة فصوص من الثوم المهروس ناعمًا.

كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ستة أكواب من الماء المغلي.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ربع كيلوغرام من الفول المدشوش المنقوع.

ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.

نصائح :

يُمكنكِ إضافة البصل الأخضر إذا أردتِ إلى الوصفة.

طريقة التحضير :

ضعي نصف كوب من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وعندما يسخن الزيت تمامًا أضيفي بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
استمري بتقليب شرائح البصل مع الزيت من حين لآخر حتى يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون حينها ارفعي البصل عن النار وضعيه على مناديل المطبخ الورقية ليتصفى من الزيت، وضعيه جانبًا.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت القلي في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي عشرة فصوص من الثوم المهروس ناعمًا، وقلبي الثوم مع الزيت قليلاً.
أضيفي ربع كيلوغرام من الفول المدشوش المنقوع، وكوبًا من كل من: الشبت، والبقدونس، والكزبرة المفرومة ناعمًا إلى القدر، ثم اغمري المكونات بستة أكواب من الماء.
تبلي الخليط بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون المطحون، والفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم غطي القدر ودعيه يغلي لمدة ساعة، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي البصارة في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس القوام، ثم اسكبي البصارة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المقلي، وقدميها إلى جانب أي نوع من أنواع الخبز.