طريقة عمل حواوشي الفراخ

نُشر في 03 أبريل 2023 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يُعدّ الحواوشي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، حيثُ يُمكن إعداده بالدجاج أو باللحم، وذلك نزولًا عند رغبة الشخص، إذ يُمكن تحضيره بتتبيل الدجاج أو اللحم بالتوابل المتنوعة مع مجموعة من الخضار، وحشيها بعجينة الحواوشي التي يُمكن تحضيرها منزليًّا، وعليه فقد جاء المقال أدناه لتوضيح طريقة تحضيره بالخطوات.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات حواوشي الفراخ

واحد كيلو غرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا.

ستة أرغفة من الخبز المصري البلدي.

حبتان من البصل كبيرتا الحجم ومفرومتان ناعمًا.

حبتان من الطماطم كبيرتا الحجم ومفرومتان ناعمًا.

حبتان من الفلفل الأخضر الحلو كبيرتا الحجم ومفرومتان ناعمًا.

حبة من الفلفل الأخضر الحار والمفرومة ناعمًا.

ضمة من البقدونس المفرومة ناعمًا.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من السمن المُذاب.

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً قبل البدء بتحضير حواوشي الفراخ.
حضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي فيه حبتين من الطماطم كبيرتي الحجم ومفرومتين ناعمًا، وحبتين من البصل كبيرتي الحجم ومفرومتين ناعمًا، وحبتين من الفلفل الأخضر الحلو كبيرتي الحجم ومفرومتين ناعمًا، وحبةً من الفلفل الأخضر الحار والمفرومة ناعمًا، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وضمةً من البقدونس المفروم ناعمًا، وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي واحد كيلو غرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الخضار المفرومة، وقلبي المكونات جيدًا، حتى تتأكدي من تجانسها سويًّا.
أضيفي إلى وعاء الدجاج والخضار السابق نصف ملعقة صغيرة من الكاري، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا، حتى تأخذ جميعها نكهة التوابل المُضافة.
احشي كلّ رغيف خبز من الخبز المصري البلدي بحشوة الدجاج والخضار المتبلة مُسبقًا.
كرري الخطوة السابقة، حتى تحشي كلّ أرغفة الخبز المصري بالحشوة المُحضرة مُسبقًا.
ادهني أرغفة الخبز المصري البلدي المحشوة بالدجاج والخضار المتبلة من الخارج بنصف كوب من السمن المُذاب.
غلفي أرغفة الخبز المصري المحشوة بورق الزبدة، ثمّ غلفيها مرة أخرى باستخدام ورق القصدير، ثمّ رصيها على شبكة الفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقةً.
قدمي حواوشي الفراخ ساخنًا لأفراد عائلتك وضيوفك مع نوع من السلطات المُفضلة، واسمتعوا سويًّا بمذاقه اللذيذ.

وصفة حواوشي اللحم والجبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات حواوشي اللحم والجبن

أربعة أرغفة كبيرة من الخبز المقسم إلى أنصاف.

واحد كيلو غرام من اللحم المفروم.

ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.

حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة.

حبة من الفلفل الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من السماق.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كوب كبير من جبنة التشيدر أو الموتزاريلا.

طريقة التحضير :

شوحي ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم ناعمًا على الغاز مع معلقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقةً، حتى يأخذ اللون الذهبي.
أضيفي إلى البصل ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وحبةً من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة، وحبةً من الفلفل الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة، وقلبي المكونات جيدًا، ثمّ اتركيها جانبًا، حتى تبرد.
ضعي في وعاء عميق واحد كيلو غرام من اللحم المفروم، ثمّ أضيفي له مزيج الخضار سابق التحضير، وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي إلى مزيج اللحم والخضار السابق ملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، وملعقةً صغيرةً من السماق، وملعقةً صغيرةً من الزعتر البريّ، وملعقتين كبيرتين من الليمون، وملعقةً كبيرةً من دبس الرمان، وقلبي المكونات والتوابل جيدًا، حتى تأخذ جميعها نكهة التوابل المُضافة، وتُصبح كمية اللحم سهلة التكوير.
قسمي المكونات المخلوطة سابقًا إلى 8 كرات.
أحضري أنصاف أربعة أرغفة من الخبز، وادهنيها جميعها بزيت الزيتون من الداخل.
ضعي كلّ كرة داخل كلّ نصف من أنصاف أرغفة الخبز المدهونة سابقًا بزيت الزيتون، ووزعيها داخلها جيدًا.
غلفي كلّ نصف من أنصاف أرغفة الخبز بورق القصدير، وضعيه في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة 20 دقيقةً.
وزعي كوبًا من جبن الشيدر أو الموتزاريلا داخل أنصاف أرغفة الخبز الناضجة، وأعيدي إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
قدمي حواوشي اللحم والجبن ساخنًا لأفراد عائلتك بجانب طبق من السلطة المفضلة، واستمتعوا بمذاقه اللذيذ.