طريقة تحضير عجينة حواوشي بدون خميرة

طريقة تحضير العجينة

1. انخلي نصف كيلوغرام من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلبي المكونات.
2. ضعي كوبًا ونصف من الماء بالتدريج في وعاء الخلاط الكهربائي، واستمري بالعجن، مع إضافة الماء.
3. أضيفي فوق العجينة أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، واعجني المكونات مرة أخرى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
4. ضعي كمية من الزيت على يديكِ، وابدئي بتقطيع العجينة حسب ما ترغبين، واتركيها جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير الحواوشي

1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي حبة من البصل، وحبة من الفلفل الأخضر، مع قرن من الفلفل الحار، واخلطي المكونات معًا.
2. ضعي الخليط السابق فوق نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، وضعب حبة مسلوقة ومهروسة من البطاطا.
3. تبلي المكونات برشة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة، مع ربع ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والزنجبيل المطحون.
4. امزجي المكونات معًا، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
5. كوري المزيج لكرات جحسب عدد كرات العجينة.
6. ادهني سطحًا بالزيت النباتي، ثم ضعي كرة العجينة، وافرديها جيدًا، وضعي فيها حشوة اللحمة، وأغلقيها جيدًا.
7. افردي العجينة جيدًا حتى تصبح دائرية الشكل قليلًا، ثم اثقبي سطح العجينة بالشوكة.
8. ضعي كمية من الزيت في مقلاة على النار، وضعي العجينة في الزيت، ثم قللي درجة الحرارة حتى تنضج الحشوة.
9. اقلبي الحواوشي على الوجه الآخر حتى يتحمر من الجهتين، ثم ارفعي الحواوشي عن النار، واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم قدميه.