وصفة أم علي بالبف باستري: هل جربتها من قبل؟

نُشر في 26 يناير 2023 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعد طبق أم علي من الحلويات المنتشرة التي يقدمها المطبخ المصري، تتكون بشكل رئيسي من الخبز المشرب بالحليب إلى جانب المكسرات المختلفة، تتعدد طرق تحضير أم علي، حيث يمكن تحضيرها بخبز الحمام أو التوست، أو قد تحضّر بعجينة البف باستري، وعليه فإذا أردتِ التعرف على طريقة تحضير أم علي بالبف باستري تابعي قراءة المقال.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من عجينة البف باستري.

خمسة أكواب من الحليب السائل.

خمسون غراماً من الزبدة على حرارة الغرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من الفول السوداني المقشر.

نصف كوب من جوز الهند.

نصف كوب من التين المجفف.

أم علي بالبف باستري والقشطة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمس عشرة قطعة من عجينة البف باستري المقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.

كوب ونصف من السكر.

سبعة أكواب من الحليب السائل.

نصف كوب من الزبدة.

كوب من القشطة.

ربع كوب من كريمة الطبخ.

نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

ملعقتان كبيرتان من البندق المحمص المجروش.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.

ملعقتان صغيرتان من القرفة.

طريقة التحضير :

شغلي الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
في مقلاة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم أضيفي خمس عشرة قطعة من البف باستري النقطعة، وحمصيها على يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعي البف باستري جانباً.
كسري قطع البف باستري المحمصة ليصبح حجمها أصغر، ثم ضعيها على طبق فخار.
أضيفي نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش، وملعقتين كبيرتين من الزبيب، وملعقتين كبيرتين من البندق المحمص المجروش، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند الناعم، وملعقتين صغيرتين من القرفة، وملعقتين كبيرتين من الجوز المجروش، واخلطي المكونات جيداً مع قطع العجين.
في قدر على النار، أضيفي سبعة أكواب من الحليب السائل، ونصف كوب من الزبدة، وكوباً ونصفاً من السكر، واتركي المكونات حتى تغلي.
أضيفي خليط الحليب فوق خليط المكسرات والبف باستري، وحركيهم حتى تتوزع المكونات.
اتركي المكونات في الفخار لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الحليب.
في وعاء آخر، اخلطي ربع كوب من كريمة الطبخ، وكوباً من القشطة، ثم أضيفيها على وجه العجين والمكسرات، واحرصي على أن تغطي كافة الجوانب.
أضيفي على الوجه ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش، ثم أدخلي الفخار في الفرن المحمى مسبقاً لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى يتغير لون الوجه ويصبح ذهبياً.