طريقة عمل سلطة الرنجة: خطوة بخطوة

نُشر في 04 أغسطس 2023

تُعتبر سلطة الرنجة من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، وتتكون سلطة الرنجة بشكلٍ أساسيّ من سمك الرنجة الغني بمادة الفسفور أيضاً، ويوجد أنواع أخرى من السمك يتم تقديمها بأطباق شهيّة مثل سمك الوراطة، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير سلطة الرنجة خطوة بخطوة.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات سلطة الرنجة

نصف كيلو من سمك الرنجة.

حبتان من البندورة.

حبة من الفلفل الرومي.

ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.

حبة من البصل الأبيض.

ملعقة كبيرة من الطحينية.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الخل.

أحضري سمك الرنجة، وقومي بشوائها على صاج الفرن، إلى حين انسلاخ جلدة السمكة عنها.
ارفعي السمك عن النار، واتركيه جانباً إلى أن يبرد.
أزيلي جلد السمك، وقومي بإزالة الشوك الموجود داخل السمك كذلك، وتأكدي من عدم وجود أي شوك داخل سمك الرنجة.
قطّعي سمك الرنجة إلى قطع صغيرة جاهزة للتقديم.
أحضري وعاءً جانبيّاً وقومي بغسل حبة من الفلفل الروميّ، وحبتين من البندورة، وثلاثة أعواد من البصل الأخضر، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
أحضري حبة من البصل الأبيض، وابرشيها بلوح البرش المخصص للخضار، بحيث تعطي قطع بصل صغيرة جداً.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه الخضراوات التي قطعتيها وهي حبة من الفلفل الرومي، وحبتان من البندورة، وثلاثة أعواد من البصل الأخضر، وأضيفي عليها حبة من البصل الأبيض المبروش.
أحضري وعاءً جانبيّاً وضعي فيه ملعقة كبيرة من الطحينية، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل، واخلطيها بشكل جيّد.
أضيفي على محتويات الوعاء الذي يحتوي على حبة من الفلفل الرومي، وحبتين من البندورة، وثلاثة أعواد من البصل الأخضر، وحبة من البصل الأبيض المبروش، الخليط المكوّن من ملعقة كبيرة من الطحينية، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل، وقومي بتقليب الخليط بشكل جيّد، حتى يتجانس.
تأكدّي من خلط المزيج بشكلٍ جيّد، بحيث يكون متجانس، وقدّمي السلطة باردة ليستمتع أفراد عائلتك بمذاقها الفريد.

سلطة الرنجة الإسكندراني

المعلومات العامة:

وقت الطهي 2 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات سلطة الرنجة الإسكندراني

حبة كبيرة من سمك الرنجة.

حبتان من الخيار.

حبة من البصل الأبيض.

نصف كوب من الزيتون الأسود.

نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الطحينية.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

ضعي سمكة الرنجة على نار هادئة، إلى أن يبدأ جلد السمكة بالتقشير، ومن ثمّ انزعي الجلد عن السمكة.
أخرجي الشوك الموجود داخل سمكة الرنجة، وتأكدي من خلوّها من أي شوك قد يوجد بداخلها.
قطعي سمكة الرنجة إلى قطع صغيرة.
أحضري وعاءً جانبياً، وقطّعي حبتين من الخيار، وحبة من البصل الأبيض، قطعاً صغيرة.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على حبتين من الخيار، وحبة من البصل الأبيض، نصف كوب من الزيتون الأسود، ونصف كوب من البصل الأخضر المفروم، واخلطي المكونات بشكل جيّد.
أحضري وعاءً جانبيّاً وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الطحينية، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة من الفلفل الأسود بحسب رغبتكِ، واخلطيها بشكل جيّد.
أضيفي على الوعاء الذي يحتوي على حبتين من الخيار، وحبة من البصل الأبيض، ونصف كوب من الزيتون الأسود، ونصف كوب من البصل الأخضر المفروم، محتويات الوعاء المكوّن من ملعقتين كبيرتين من الطحينية، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بحسب رغبتكِ، واخلطي المكونات بشكل جيد.
ضعي الخليط في طبق تقديم مميّز، وقدّميها لأفراد عائلتك ليستمتعوا بمذاقها الشهيّ.