طريقة تحضير لقمة القاضي على أصولها

هناك طريقة أخرى لتحضير كرات لقمة القاضي (العوامة) للقلي، وهي:

أمسكي الملعقة الصغيرة بيدك اليسرى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير، ثم ضعي يدك اليمنى في العجينة وامسكي العجينة برفق حتى تتكون لديك كرة صغيرة، ثم خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة متناسقة، تابعي صنع كرات من العجين، وحركي بالملعقة ذات الثقوب مع الضغط عليها بخفة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم أخرجي العوامة وضعيها في القطر، ثم في طبق التقديم.