عسل الحلويات، أو القطر، أو ما يُسمّى الشيرة أو الشربات في بعض الدول، هو شراب يضاف إلى الحلويات، مثل: لقمة القاضي (العوامة أو الزلابية)، والكنافة، والبسبوسة، وليالي لبنان، وهو مكون من ماء، وسكر، وعصير الليمون، ويمكن إضافة بعض المنكهات الأخرى، مثل: ماء الورد، أو القرفة، أو الهيل، وغيرها حسب الرغبة، وأفضل طريقة للاستفادة من القطر، هي أن يكون باردًا تمامًا عند وضعه على الحلويات وهي ساخنة؛ حتى تتشرب الحلويات القطر جيدًا، وفيما يأتي عدة طرق لتحضير القطر للزلابية، فتابعي معنا قراءة المقال.