طريقة تحضير شوريك بالسكر

نُشر في 31 يوليو 2023 ، آخر تحديث 03 أغسطس 2023

تُعتبر الشوريك بالسكر من الحلى المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ المستمد من مكوناتها المتمثلة بالدقيق، والبيض، والسكر، والسمسم، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة تحضير شوريك بالسكر خطوة بخطوة، إضافة إلى طبق مصري آخر شهير يُدعى الفطير المشلتت.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات شوريك بالسكر

كوب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

كوب من الزيت النباتي.

ثلاث بيضات.

كوب من السكر الناعم.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

كوب من الحليب الدافئ للعجن.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

حضري كوبًا جانبيًّا، وأضيفي لنصفه الماء الدافئ، وأضيفي له ملعقةً كبيرةً من الخميرة، وامزجي المكونين مع بعضهما البعض، واتركيهما جانبًا لمدة 30 دقيقةً، حتى تخمر.
حضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي فيه كوبًا من الدقيق، وملعقةً صغيرةً من الملح، وكوبًا من السكر الناعم، واخلطي المكونات الجافة مع بعضها، حتى تتداخل جيدًا.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الدقيق والملح والسكر والناعم مزيج الخميرة والماء الدافئ المتروك لمدة 30 دقيقةً حتى يخمر، ثمّ قلبي المكونات جميعها من جديد، حتى يتشرب الخليط الجاف كمية الخميرة المضافة، وتتخلله.
أضيفي إلى المزيج السابق المكون من الدقيق والملح والسكر الناعم والخميرة كوبًا من الحليب الدافئ، وكوبًا من الزيت النباتي، واعجني المكونات جيدًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، وسهلة التشكيل لاحقًا.
غطي الوعاء السابق الذي يحتوي على العجينة المكونة من الدقيق والخميرة والسكر الناعم والملح والحليب، واتركيها لمدة لا تقل عن 60 دقيقةً، حتى تخمر، ويتضاعف حجمها.
اعجني العجينة مرة أخرى بعد أن تخمرت، وقلبيها جيدًا، ثمّ قطعيها إلى كرات صغيرة، ولفيها على شكل دوائر حلزونية.
رتبي قطع الشوريك بالسكر في صينية الفرن المدهونة بملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وادهني وجهها في مزيج مكون من ثلاث بيضات مخفوقات، ثمّ رشي وجهها بملعقتين كبيرتين من السمسم.
أدخلي صينية الفرن إلى الفرن المُسخن على حرارة 180 درجةً مئويةً، واتركيها لمدة تتراوح ما بين 40 - 60 دقيقةً، حتى تتحمر وتنضج.
ضعي حلى شوريك بالسكر في طبق التقديم، واتركي أفراد عائلتك وضيوفك يستمتعون بمذاقها اللذيذ مع فنجان من القهوة.

وصفة الفطير المشلتت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مكونات الفطير المشلتت بالعسل

نصف كيلو من الدقيق.

كوب من السمنة.

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح.

ربع كوب من العسل.

كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، ونخلي فيه نصف واحد كيلو غرام من الدقيق، واتركيه جانبًا.
أضيفي ملعقةً صغيرةً ونصف الملعقة من الملح إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على نصف واحد كيلو غرام من الدقيق المنخل، واخلطي المكونين جيدًا، حتى تتداخل.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على خليط الدقيق والملح كوبًا من الماء الدافئ بالتدريج، واعجني المكونات جيدًا في كلّ مرة تُضيفين فيها كميةً من الماء، حتى تحصلي على عجينة طرية وذات قوام متماسك.
ارتكي العجينة المتشكلة سابقًا ترتاح لمدة 30 دقيقةً.
قطعي العجينة السابقة بعد أن ترتاح إلى كرات بالحجم الذي ترغبين فيه، ثمّ افردي كلّ كرة من الكرات للسماكة التي تجدينها مناسبة، ثمّ ادهنيها بالقليل من كمية السمنة (كوب من السمنة).
كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من كامل كمية العجينة، واحرصي على وضع كرات الفطير فوق بعضها البعض، حتى تحصلي على شكل طبقات متراصة مدهونة بالسمنة.
اتركي طبقات عجينة فطير المشلتت ترتاح لمدة 30 دقيقةً جانبًا.
ضعي طبقات فطير المشلتت في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن، واخبزيها على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، حتى تتحمر وتنضج.
ادهني طبقات فطير المشلتت بربع كوب من العسل، وقدميه لضيوفك وأفراد عائلتك بعد تزيينه بالمكسرات، واستمتعوا سويًّا بمذاقه اللذيذ.