طريقة عمل شوربة العدس المصرية

نُشر في 07 يناير 2023 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد شوربة العدس من الأطباق الشهية التي يقدمها المطبخ العربي؛ في بلاد الشام، وفي مصر، وغيرها، في هذا المقال سنعرض كيفية تحضير شوربة العدس المصرية، الغنية بالنكهات الصحية، وذلك لاحتوائها على العدس كمكون رئيسي وعلى الخضار عموماً، مثل: البطاطا، والطماطم، والجزر وغيرها من الخضار، تعرفي على طريقة تحضيرها في الآتي:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان ونصف من العدس الأصفر المغسول.

حبتان من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة.

فص من الثوم المهروس.

حبتان من البطاطا المقطعة إلى قطع متوسطة.

حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ستة أكواب من الماء.

ربع كوب من الشعيرية.

مكعب من ماجي.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

شوربة العدس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوبان من العدس المجروش.

حبتان متوسطتا الحجم من الجزر.

حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا.

حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الهيل.

ملعقة صغيرة من الكركم.

حبتان متوسطتا الحجم من البصل.

ثلاثة فصوص من الثوم.

عود من القرفة.

أربع حبات من القرنفل.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصائح :

يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم.

طريقة التحضير :

في قدر عميق على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت، مع حبتين من البصل المقطع إلى مربعات وحركي حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم إلى الزيت والبصل، وحركيه أيضاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي بعد ذلك أربع حبات من القرنفل، وعوداً من القرفةن وقلبي حتى تختلط النكهات.
أضيفي حبتين من البطاطا، وحبتين من الطماطم، وحبتين من الجزر، وحبتين من الكوسا المقطعة إلى مربعات، إلى جانب كوبين من العدس المجروش، وقلبي حتى تختلط المكونات وتتجانس.
نكهي المكونات بإضافة ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والهيل، والكمون، والكركم، وحركي المكونات.
أضيفي ستة أكواب من الماء أو المرق، أو يمكنك التخليط ما بين الماء والمرق، اتركي القدر على النار حتى تنضج الخضراوات لمدة ثلاثين دقيقة.
يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق -إذا استدعت الحاجة-.
ضعي القدر جانباً عن النار، واتركيه قليلاً حتى يصبح فاتراً، ثم اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي -يمكنك تقسيم الكمية على دفعتين أو أكثر حسب الحاجة-، اتسمري في الخلط حتى يتشكل لديك قوام كثيف وناعم.
أعيدي الشوربة إلى القدر على النار، واتركيها حتى يسخن ويصبح القوام أكثر كثافة.
وزعي شوربة العدس في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالكزبرة أو البقدونس المفروم بشكل خشن، وقدميها ساخنة.