تُعتبر البصارة من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري لا سيما الإسكندري منه، إذ تُحضر بشكل أساسي باستخدام الفول، وبعض من الخضراوات الورقية الطازجة والمجففة، ومجموعة من التوابل لتمنح الطبق مذاقًا لذيذًا، كما يُمكن تحضير البصارة بالملوخية إضافة إلى الفول، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل البصارة الإسكندراني، إضافة إلى طريقة تحضير طبق الفول المصري المدمس.
طريقة عمل البصارة الإسكندراني
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات البصارة الإسكندراني
ثلاث حبات من البصل المفروم ناعمًا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
عشرة فصوص من الثوم المهروس.
عصير حبة من الليمون.
مئتان وخمسون غرامًا من الفول المنقوع سابقًا لمدة 12 ساعةً.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم ناعمًا.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لـ 54 غ من البصارة الإسكندراني
الطاقة | 18.30 سعرةً حراريةً. |
الكربوهيدرات | 1.80 غرامًا. |
الدهون | 1.20 غرامًا. |
البروتين | 0.60 غرامًا. |